9月19日，知名云南菜连锁品牌“云海肴”联合创始人赵晗因突发心梗配股宝，在云南昆明逝世，年仅40岁。
南方+记者从餐饮朋友圈了解到，品牌创始人之一朱海琴在朋友圈发文进行了悼念：“我最好的朋友，最亲的战友永远离开我们了，希望他在另一个世界也能一直乐呵呵”。
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据悉，毕业于中国人民大学的赵晗，与堂哥吕志韬、好友朱海琴等四位80后，于2009年在北京共同创立该品牌。身为云南人的赵晗因推动家乡美食文化发展，曾获“兴滇人才奖”等荣誉。
云海肴·云南菜是近年来国内一个异军突起的中式正餐连锁品牌，因其健康、时尚、美味、价格适中等特点，深受都市年轻消费者喜爱。截至目前，云海肴发展为拥有超150家直营店、年销售额达10亿元，并成功打入海外市场。
2019年，云海肴在新加坡樟宜机场的首店开业，开业当日创下门店食客排队到50米开外的纪录。不过去年，新加坡分店因供应团餐期间发生食物中毒事件，发展受到一定影响。
近年来，随着本土餐饮品牌发展壮大，大家纷纷出海寻找更广阔空间。据弗若斯特沙利文预测，2026年，海外中式餐饮市场规模有望达4098亿美元，年复合增长率达9.4%，《中国餐饮出海发展报告2024》显示，近年来，中国餐饮企业“出海”进入新一轮快速发展期，截至2024年9月份，海外中国餐饮门店已经发展到近70万家，市场规模近3万亿元。海外中餐市场在供需共振下，呈现一片“新蓝海”。其中，新加坡、马来西亚等东南亚是中国餐饮品牌最集中的区域。
南方+记者 李劼配股宝
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